Flores de sartén

16 agosto 2009 — cocinisima

flores_sarten

45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 110 gr de harina
  • 100 ml de agua
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 1 cuchara sopera de azúcar
  • 1/2 cuchara pequeña de sal
  • 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
  • 1/2 litro de aceite
  • azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 1 hora. La masa debe de tener una consistencia parecida a la de las natillas líquidas.
Calentar el aceite con el molde de flor dentro, una vez caliente cojer la masa con el molde y sumergirlo en el aceite hasta la masa se suelte, dejar dorar y darle la vuelta. Retirar las flores y poner sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar glass.
flores_sarten_molde
-molde para preparar las flores de sartén-

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Pastel de carne (falscher Hase)

13 agosto 2009 — cocinisima

pastel_carne

75′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1/2 kg de carne picada de cerdo
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 50 gr de pan del día anterior
  • 1 huevo crudo
  • 1 cebolla mediana
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos duros
  • 4 zanahorias cocidas
  • 1 pizca de cilantro molido
  • 5 lonchas de bacon

PREPARACIÓN
Poner el pan en remojo, cuando esté blando escurrirlo.
En un bol mezclar las carnes con sal, pimienta, el huevo crudo, la cebolla picada finamente y el pan. Mezclar todo muy bien.
Revestir un molde apto para horno con papel vegetal, llenarlo con la carne hasta cubrir la mitad del molde, colocar sobre la carne los dos huevos duros pelados, rodeando el huevo colocamos las zanahorias cocidas una a cada lado y dos encima, tapar con el resto de la carne picada. Cubrir con las lonchas de bacon.
Introducir en el horno, previamente precalentado, durante 40 minutos a 180º. Sacar del horno, dejar enfriar un poquito y cortar en lonchas. Se acompaña con mostaza fuerte.

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Gratín de patata

4 agosto 2009 — cocinisima

gratin_patata

60′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 8 patatas
  • nata (la suficiente para cubrir las patatas)
  • sal
  • nuez de moscada
  • pimienta
  • parmesano rallado

PREPARACIÓN
Pelar y lavar las patatas. Con ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado cortar las patatas en finas láminas. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar las patatas en una fuente para horno, cubrir con nata y queso rallado.
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos pasado este tiempo introducir la fuente y hornear hasta que se quede dorada la parte superior y se hayan ablandado las patatas (aproximandamente unos 40 minutos dependiente del tipo de patata)
Se utiliza para acompañar carnes, pescados o tomar solo como entrante.

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