Tarta de limón de Reni

30′
6 personas
dificultad

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Al principio, después de la muerte de mi marido y de un año de idas y venidas de los hospitales me encontraba con una vida vacía y triste. Mi hija me aconsejó que publicara un blog de cocina y lo hice más bien para que me dejara en paz. Pero una vez visto que había interés por mis recetas, me enganché de mala manera. Me levanto y me acuesto con ideas para mi blog, y se me ocurrió la idea de recuperar recetas de mi blog del principio donde faltaba la foto. Desde luego una receta cambia mucho con una foto, tengo que dar la razón a mi hija que me lo decía siempre, quiero dar las gracias a mi hija que todos los domingos viene (ella muy ecológica viene en bici) para fotografiar los platos. Así publicaré cada semana una receta antigua algo modificada pero con foto así como recetas nuevas también. (más…)

Gelatinas de fresa, cocacola o limón

La gelatina llamada en alemán Wackelpeter (también Götterspeise) debe su nombre a la vibración que realiza cuando se mueve, en alemán wackeln significa agitar. También es conocida como Götterspeise que traducido significa manjar de dios.

20”
4 personas
dificultad

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INGREDIENTES

  • 375 ml de zumo de fresa
  • 10 hojas de gelantina

PREPARACIÓN
Poner la gelatina en remojo, cuando se ablande escurrirla. Calentar un poquito de zumo, añadir la gelatina y remover bien. Añadir esta mezcla al resto del zumo.
Enjuagar un molde con agua y rellenarlo con la gelatina, deja enfriar de 12 a 18 horas en la nevera.
Para desmoldarlo se sumerje el fondo del molde en agua caliente y se vuelca sobre un plato bonito, también se puee calentar la base con la ayuda de un secador de pelo.

Helado de limón

INGREDIENTES

  • 1/3 vaso de zumo de limón
  • 6 huevos
  • 300 ml. de nata
  • 75 gr. azucar glass
  • 1 cuchara de ralladura de limón

PREPARACIÓN

Se baten los yemas hasta que la cantidad aumenta tres veces su volumen, añadir el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Dejar espesar al baño maría y mezclar con la nata previamente batida con el azúcar glass. Dejar enfriar, y  poner en la heladora o al conjelador removiendo cada media hora para evitar que se formen cristales.