Receta para niños: ruedas o espirales al estilo nina

18 febrero 2009 — cocinisima

receta niños
INGREDIENTES

  • 350 gr de ruedas o espirales
  • 150 gr de jamon serrano (1 loncha)
  • 150 gr de champiñones
  • 250 de tomate pelados
  • 250gr de guisantes frescos (o conjelados, nunca de bote)
  • 1  cebolla mediana
  • aceite de oliva
  • 80 gr de queso parmesano rallado
  • sal

PREPARACIÓN

Pelar la cebolla, lavar y cortala muy fina, después freirla en el aceite. Añadir el jamón cortado a tiras y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. Desgranar los guisantes y preparar los champiñones cortados a lonchitas, añadir el jamón. Después de 3-4 minutos añade los tomates pelados, salar y dejar cocer lentamente durante media hora, removiendo de vez en cuando.
Cocer la pasta al dente, echarla en un recipiente y añadir la salsa y el queso rallado. Mezclar bien y servir caliente.

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Helado de caramelo

15 febrero 2009 — cocinisima

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 9 yemas de huevo
  • 75 gr de azucar

para el caramelo

  • 300 gr de azúcar
  • 1 cuchara de zumo de limón

PREPARACIÓN

Hervir la leche, aparte batir 75 gr de azúcar con 9 yemas hasta que se queden blanquecinos.
Para preparar el caramelo, poner 300gr de azúcar en una sartén de fondo grueso añadir una 1 cucharada de zumo limón y remover a fuego medio.
Añadir el caramelo a la leche y después los huevos batidos. A fuego muy flojo dejar espesar. Dejar enfriar y llenar una heladora o si se coloca en el un bol guardarlo en el conjelador removiendo cada hora para evitar que se cristalice.

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Flaons

14 febrero 2009 — cocinisima

INGREDIENTES

  • 300 gr de harina
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 vaso de aguardiente
  • 90gr de azúcar
  • 1 huevo

para el relleno

  • 50 gr de almendra molida
  • 100 gr de queso fresco
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Se mezcla el aceite y el aguardiente con el azúcar y se remueve hasta que esté disuelto. Se añade la harina poco a poco trabajando hasta que se junten todo los ingredientes. Se deja reposar 5 minutos.
Para el relleno se desmenuza el queso y se mezcla con el azúcar, la canela y la almendra molida.Se forman bolas de la masa y se extienden con el rodillo.
Corta con ayuda de un vaso círculos y rellénalos con el queso, dóblalos y con ayuda de un tenedor se cerrarlos. Se hornean, en el horno precalentado a 150 grados 5- 10 minutos.
Pasar por  huevo y espolvorar con azúcar y canela.

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