INGREDIENTES
- 350 gr de ruedas o espirales
- 150 gr de jamon serrano (1 loncha)
- 150 gr de champiñones
- 250 de tomate pelados
- 250gr de guisantes frescos (o conjelados, nunca de bote)
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- 80 gr de queso parmesano rallado
- sal
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla, lavar y cortala muy fina, después freirla en el aceite. Añadir el jamón cortado a tiras y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. Desgranar los guisantes y preparar los champiñones cortados a lonchitas, añadir el jamón. Después de 3-4 minutos añade los tomates pelados, salar y dejar cocer lentamente durante media hora, removiendo de vez en cuando.
Cocer la pasta al dente, echarla en un recipiente y añadir la salsa y el queso rallado. Mezclar bien y servir caliente.
